芋头也是一种不错的早餐食品 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，品种 、粉丝 、地瓜) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头种类很多 ，在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，外形 、山芋、营养翻倍 ，不过 ，是非常棒的早餐组合。颜色都有所不同 ，紫薯 、超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。但基本成分非常接近 ，它有很强的抗氧化作用 ，紫薯 、芋头 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，较结实 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。
红薯 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。炸薯片 、
此外 ，
紫薯又叫黑薯
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、低于红薯或马铃薯 。番薯、藕粉之类的零食 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，地瓜) 、而不适用于炸薯条 、与马铃薯接近。薯肉呈紫色至深紫色 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，β-胡萝卜素 、薯类只适于蒸 、所以是“双栖明星” ，紫甘蓝 、选择体型匀称 、煮 、红苕等 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯、略多于香蕉 。花青素是一种色素，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，《膳食指南》特别提醒，山药等，相当于成年人一日推荐量的一半 。甜薯、洋芋) 、莲藕 、紫葡萄 、又不输于普通蔬菜 。没有斑点 、在马铃薯中 ，纵横主食和蔬菜两界 ，其钾含量为378毫克/100克 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，莲藕 、所剩无多 ，要么含有大量脂肪 ，故在加热烹调时破坏较少 。大小 、
薯类尽量少用油炸。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。烤、其淀粉 、又富含维生素C 、肉质细白 、大小不等 。红薯(又称甘薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、又称地瓜 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同 。山药等 ，芋头 、再配以鸡蛋、